Arxius diaris: gener 20, 2017

54a Fira de l Oli de Qualitat Verge Extra – Les Borges Blanques

Dies 20, 21 i 22 de gener del 2017 Les Borges Blanques (Les Garrigues)

MÉS INFORMACIÓ A:    http://www.firaoli.cat/

PROGRAMA:  http://firaoli.cat/acordio-fira-2017/

54a-fira-de-l-oli-de-qualitat-verge-extra-les-borges-blanques-2017

TORTELL DE NATA

TORTELL DE NATA

Ingredients:

  • – 1 base de pasta de full rodona
  • – 1 litre de nata per muntar
  • – sucre
  • – sucre glaç

Preparació:

  1. – Preescalfem el forn a 200º i posem un paper de forn a la plata, reservem.
  2. – Agafem la pasta de full i tallem seguint el contorn d’un plat de postres. Ens quedarà una anella de pasta de full. L’agafem i la posem a la plata que ja tenim preparada. Posem al forn a 180º uns 10 min.
  3. – Mentrestant posem la nata en un bol gran i la muntem amb les “varilles”. Hi afegim sucre al gust de cadascú i reservem.
  4. – Passats els 10 min traiem la pasta de full del forn i deixem refredar. Un cop fred, l’obrim per la meitat amb molta cura que no es trenqui. L’omplim amb la nata i hi posem sucre glaç pel damunt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TORTELL DE NATA

Llenties amb xoriço

Llenties amb xoriço

TEMPS ESTIMAT: 1 hora i 45 minuts

INGREDIENTS (2 persones):

  • 200 gr. de llenties
  • 1 ceba
  • 2 grans d’all
  • 2 tomàquets (de sucar pa)
  • Xoriço

PREPARACIÓ:

  1. Deixem les llenties en remull una hora aproximadament. Passada l’hora, les netegem i escorrem.
  2. En una olla hi posem la ceba tallada per la meitat, els dos grans d’all i un parell de tomàquets de sucar pa, també tallats per la meitat. Hi afegim les llenties ja netejades i ho cobrim tot plegat amb aigua. Deixem que es vagi coent a foc normal i quan comenci a bullir baixem foc i salem.
  3. Passats uns 30/45 minuts hi tirem el xoriço tallat i anem controlant que estigui bé de sal i que les llenties estiguin fetes. I…aquí teniu el resultat. A sucar pa. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA X 2

Origen: Llenties amb xoriço

Pizzetes de carxofes, bolets i gruyère

Pizzetes de carxofes, bolets i gruyère

Ingredients:

  • 1/2 kg de carxofes
  • 300 grams de bolets variats (jo he fet servir la varietat que venen a la Sirena)
  • 1 paquet de pasta fullada (“Hojaldre”)
  • 100 grams de formatge gruyère ratllat.
  • 100 grans de ceba confitada (podeu fer servir la que venen als supermercats que té el mateix envàs que les melmelades)
  • Vinagre de poma (una cullerada)
  • Oli d’oliva, sal i pebre

Preparació:

  1. Primer escalfem el forn a 180º.
  2. Primer netegem els bolets i les carxofes i les tallem a làmines no gaire fines perquè no se’ns trenquin al bullir-les. Fregim els bolets amb una mica d’oli i deixe’m que treguin tota l’aigua. Posem a bullir en aigua les carxofes amb una cullerada de vinagre de poma durant uns 8 o 10 minuts o fins que veieu que queden tendres.
  3. Agafem la pasta fullada i la tallem en 4 rectangles. Dobleguem les cantonades de manera que quedin més gruixudes i les aixafem una mica amb la forquilla. Fem el mateix amb els 4 rectangles que hem tallat. Primer posem la ceba a la base del rectangle, després els bolets a sobre i després les carxofes i hi afegim sal i pebre, repetim els mateixos passos pels 3 rectangles restants.
  4. Posem les pizzetes al forn en la reixeta a sobre de paper vegetal durant 15 o 20 minuts, o fins que veiem que la massa queda daurada. Quan ho trèiem del forn hi afegim el formatge gruyère per sobre. Servir ben calent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Pizzetes de carxofes, bolets i gruyère