Arxius diaris: gener 9, 2017

TORRADA D’ESPINACS AMB OUS “POCHÉ”

TORRADA D'ESPINACS AMB OUS "POCHÉ"

Ingredients:

  • 2 llesques de pa de motlle
  • 1/2 quilo d’espinacs
  • 2 talls de pernil salat
  • 2 ous

Preparació:

  1. Torra les llesques de pa i reserva-les
  2. Neteja els espinacs i salta’ls en una paella. Quan hagin deixat anar l’aigua escorra’ls i deixa’ls refredar, acaba de treure l’aigua esprement-los amb les mans.
  3. En una paella posa una mica d’oli i salteja el pernil, quan estigui daurat afegeix els espinacs. Reserva-ho
  4. Per fer els ous poché posa a bullir en un pot aigua i un rajolí de vinagre , quan bulli posa molt a poc a poc un ou amb l’ajuda d’un cullerot i després l’altre. Deixa-ho bullir 3 minuts. Escorra i refreda.
  5. Ja pots muntar el plat: damunt la llesca els espinacs i a sobre l’ou poché.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETES PER LA LAIA

Origen: TORRADA D’ESPINACS AMB OUS “POCHÉ”

PAELLA D’ARROS INTEGRAL AMB VERDURES

PAELLA D'ARROS INTEGRAL AMB VERDURES

INGREDIENTS:

  • 4 tasses de les de cafè d’arròs integral
  • 2 carxofes
  • 4 espàrrecs verds
  • 1 porro
  • 1 ceba
  • 1 pastanaga
  • 3 tomàquets rallats
  • 1 quart de pebrot vermell
  • 1 quart de pebrot verd
  • 1 quart de carbassó
  • 1 quart de albergínia
  • sal
  • oli

PREPARACIÓ:

  1. – Jo compro l’arròs a granel i el poso a remullar unes 4 hores
  2. – Tallem totes les verdures a daus petits
  3. – Posem oli a la paella
  4. – Posem totes les verdures excepte el tomàquet a la paella.
  5. – Les anem remenant de tan en tan i quan ja estiguin gairebé cuites hi posem sal i afegim els tomàquets
  6. -Un cop les verdures estiguin ben cuites hi afegim l’arròs.
  7. – Hi afegim l’aigua (ja previament escalfada) i rectifiquem de sal
  8. – L’arròs integral es cou amb uns 30 minuts dependrà de la marca

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PAELLA D’ARROS INTEGRAL AMB VERDURES

Amanida de llenties amb un toc de curry

Amanida de llenties amb un toc de curry

Ingredients:

  • llenties
  • enciam, escarola… el que tinguem
  • tomàquets “cherry” o d’una altra varietat
  • curry

Elaboració:

  1. Les llenties ja les hem de tenir bullides (si són de pot, rentar-les bé amb aigua). Barregem les llenties amb l’enciam o els enciams variats i els tomàquets cherrys partits per la meitat o en quarts.
  2. Per amanir li posem oli, si volem una mica de vinagre i un polsim de curry. Proveu-ho, és la gràcia de l’amanida!
  3. Si no us agrada gens el curry, o com m’ha passat a mi avui, se us ha acabat, hi podeu posar orenga, comí… o res. També li podeu posar pipes de girasol o carbassa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FENT PENSANT DIENT

Origen: Amanida de llenties amb un toc de curry