Ingredients:

• 100 grs. de pasta per persona més o menys
• 100 grs. de bacó
• 1 carxofa
• 6 tomàquets cirera
• Un rajolí de vi blanc
• Un rajolí d’oli d’oliva
• Formatge ratllat
• Sal

Preparació:

1. Tallem el bacó a dauets i reservem.
2. Traiem les fulles dures de la carxofa i a ran de cor, la tallem també a daus i reservem.
3. Rentem els tomàquets, els tallem a trossos i reservem.
4. Posem la cassola al foc amb un rajolí d’oli, quan estigui calent sofregim el bacó, daurem una mica i afegim els daus de carxofa, remenem i ja podem incorporar els tomàquets cirera, deixem coure tot junt i reguem amb el vi, quan s’hagi evaporat, salem i ja ho tenim fet.
5. En una olla, amb abundant aigua salada, bullim la pasta els minuts recomanats pel fabricant.
6. Aboquem a l’escorredora, saltegem la pasta amb el sofregit i remenem.
7. Ja la podem servir, acompanyada de formatge ratllat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: MACARRONS AMB CARXOFES I BACÓ