Ingredients:

• 1 bròquil de 800 grs. més o menys
• Uns daus o encenalls de pernil Ibèric
• Un rajolí d’oli d’oliva
• Salsa beixamel
• 50 grs. de formatge ratllat
• Sal

Preparació:

1. Preparem una safata apta pel forn.
2. Tallem el bròquil a pomets i els rentem bé.
3. Posem una olla al foc amb força aigua i quan bulli, hi tirem el bròquil, salem i deixem coure fins que tingui la consistència que ens agradi.
4. L’aboquem a la escorredora amb molta cura de no aixaifar-lo i el deixem una estoneta.
5. En una paella posem un rajolí d’oli i quan és calent, daurem uns segons el pernil, afegim el bròquil i el saltegem tot remenant. Passem la verdura a la safata apta pel forn, cobrim amb la salsa beixamel, escampem un bon grapat de formatge ratllat i ho gratinem.
6. Ho servim calent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: BRÒQUIL AMB BEIXAMEL