Arxius diaris: Juny 7, 2017

2a Festa de la Plantada de l’Arròs – l’Aldea

Dia 10 de Juny, del 2017 l’Aldea (Baix Ebre)

I A: http://www.terresdelebre.travel/festesarros/terresdelebre.html

Fira de l’Ou – Sant Guim de Freixenet 2017

Dia 11 de juny del 2017 Sant Guim de Freixenet (Segarra)

La Fira de l’Ou de Sant Guim de Freixenet es comença a celebrar l’any 1996. El nom de la fira es deu al fet que en aquesta localitat hi ha una gran quantitat de granges de gallines ponedores, fet que converteixen a Sant Guim com una de les màximes poblacions productores d’ous de tota Catalunya.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.santguim.cat/

Coques fullada amb bolets

1 Resposta

Ingredients:

– 1 làmina de pasta fullada
– 1 ceba
– Botifarra negra
– Trompetes de la mort
– Ceps
– Camagrocs
– Oli i sal

Preparació:

Sofregim la ceba en una paella fins que estigui transparent, i després fem el mateix amb els bolets, per separat cadascun, tots ells tallats a trossos no gaire petits, i sense acabar-los de coure.
Corregim de sal i reservem.
Preescalfarem el forn a 190ºC i hi posem les dues peces de pasta fullada ben punxades amb una forquilla i ja tallades a la mida de les coques, durant 5 minuts.
Les traiem i hi posem en una la ceba i els ceps i els camagrocs a sobre, amb un raig d’oli; a l’altra la ceba, les trompetes i la botifarra, també amb una mica d’oli per sobre, i enfornem de nou fins que quedin daurades.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA ISABEL

Origen: Coques fullada amb bolets

Fideus a la cassola

Deixa un comentari

Ingredients per a quatre persones:

½ kg de costella de porc trossejada
8 salsitxes de porc
½ kg de fideus
1 ceba
tomàquet rallat
julivert
pebre
1 pastilla de concentrat de carn
oli
sal

Elaboració:

En una cassola amb oli, fregiu-hi la costella.
Tot seguit, afegiu-hi les salsitxes i quan ja estiguin rosses, incorporeu-hi la ceba picada i, a continuació, el tomàquet, la sal i el pebre.
Quan el sofregit ja gairebé estigui, afegiu-hi el julivert picat i els fideus.
Remeneu una miqueta i cobriu-ho amb l’aigua amb el concentrat de carn dissolt.
Afegiu-hi un pessic de sal i deixeu-ho coure entre 8 10 minuts, segons el tipus de pasta, remenant de tant en tant i afegint-hi, si cal, aigua (calenta, per no trencar la cocció).