Ingredients per a quatre persones:

• ½ kg de costella de porc trossejada
• 8 salsitxes de porc
• ½ kg de fideus
• 1 ceba
• tomàquet rallat
• julivert
• pebre
• 1 pastilla de concentrat de carn
• oli
• sal

Elaboració:

1. En una cassola amb oli, fregiu-hi la costella. Tot seguit, afegiu-hi les salsitxes i quan ja estiguin rosses, incorporeu-hi la ceba picada i, a continuació, el tomàquet, la sal i el pebre.
2. Quan el sofregit ja gairebé estigui, afegiu-hi el julivert picat i els fideus.
3. Remeneu una miqueta i cobriu-ho amb l’aigua amb el concentrat de carn dissolt.
4. Afegiu-hi un pessic de sal i deixeu-ho coure entre 8 10 minuts, segons el tipus de pasta, remenant de tant en tant i afegint-hi, si cal, aigua (calenta, per no trencar la cocció).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Fideus a la cassola