Salmó al papillote

Ingredients (per a 1 persona):

  • 1 suprema de salmó
  • 1 ceba petita
  • 1/2 pastanaga
  • 1/2 pebrot (el nostre era verd, però pot ser vermell)
  • 3 o 4 tomàquets cherry
  • 2 anxoves
  • 1 cullerada petita de tàperes (jo no en tenia, per tant el plat va quedar coix…)
  • Sal i pebre
  • Julivert
  • Oli
  • Vinagre de Jerez

Elaboració:

  1. Engeguem el forn perquè s’escalfi a 180 graus.
  2. Tallem un quadrat bastant gran de paper de forn (o de plata) i el col·loquem en una superfície plana.
  3. Al damunt, just al centre, hi posem la suprema de salmó ben neta.
  4. Rentem totes les verdures i pelem la pastanaga. Tallem la ceba, el pebrot i la pastanaga a tires llargues i finetes. Tallem els tomàquets cherry per la meitat. Repartim totes les verdures per damunt i pels costats de la suprema.
  5. Tirem sal, pebre, julivert i un rajolí d’oli al conjunt.
  6. Emboliquem els ingredients amb el paper de forn com si féssim un paquetet, assegurant-nos que quedi ben tancat per totes bandes.
  7. El posem al forn durant uns 15/17 minuts. Passat aquest temps el retirem.
  8. Tornem a obrir el paquet i, després d’assegurar-nos que està tot cuit, emplatem.
  9. Decorem la suprema amb un parell de filets d’anxova i amb unes quantes tàperes.
  10. Fem una vinagreta amb oli i vinagre de Jerez i amanim el plat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: JOCS DE CUINA

Origen: Salmó al papillote

Anuncis

Un pensament sobre “Salmó al papillote

  1. Retroenllaç: Salmó al papillote — Celler-Adocse | ICSaludable

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s