Albergínia farcida de verdures

INGREDIENTS: (per 2 persones)

  • 1 albergínia gran
  • 1/2 pebrot vermell
  • 1 ceba petita
  • 1/2 carbassó
  • sal
  • formatge per a gratinar
  • 1 got de llet
  • 2 cullerades de farina
  • 1 polsim de nou moscada

PREPARACIÓ:

  1. Tallar l’albergía per la meitat a lo ample. Buidar l’albergínia deixant un dit aproximadament de la pell.
  2. Tallar les verdurea daus, inclòs l’albergínia que ens ha sobrat. Fregir a foc lent amb oli d’oli. Salar. Apagar el foc abans que les verdures estiguin cuites.
  3. Per fer la beixamel: Posar oli en una cassola petita, abocar les dues cullerades soperes de farina i remanar amb les barilles. Quan ens quedi una bola, afegir la llet i seguir remenant. Posar la nou moscada al gust i sal, remanar fins aconseguir una masa compacte. Si cal afegir més llet.
  4. Barrejar la beixamel amb les verdures mig cuites, i amb una cullera farcir les albergínies obertes.
  5. Pre-escalfar el forn 15 minuts a 180ºC. Col·locar les albergínies farcides a la safata del forn i deixar a 170ºC durant 20 minuts amb l’opció de forn de baix. Després afegir el formatge i deixar 5 minuts més. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Albergínia farcida de verdures

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s