Ingredients:
- 1/2 l de suc de poma de bona qualitat
- 1/2 l de llet de cereals, preferiblement d’arròs
- 1 cullerada rasa de flocs d’agar-agar o mitja si l’agar és en pols
- 1 cullerada de kuzu
- 2 llimones grans
- 4 cullerades de xarop d’arròs
- Un pols de cúrcuma (opcional)
Preparació:
- Barregem el suc de poma, la llet de cereals, l’agar i la pell de les llimones (només la part groga, la pell blanca de la llimona és amarga i ens espatllaria el plat), ho escalfem fins que l’agar quedi desfet completament en el líquid.
- A part, desfem el kuzu en un got de suc de poma i l’incorporem a la crema. Ho portem fins a ebullició.
- Finalment incorporem el suc de les dues llimones, el xarop i la cúrcuma i o repartim en copes o motlles individuals.
- Bon profit!