Ingredients:

• 3 patates
• 2 cebes
• 1 pebrot verd
• 1/2 pebrot vermell
• 4 grans d’all, sense pelar
• oli d’oliva, vinagre, sal, pebre

Elaboració:

1. Les proporcions dels ingredients, poden variar segons els nostres gustos.
2. Pelar i tallar les cebes a juliana.Pelar les patates i tallar-les a rodanxes, ni molt gruixudes, ni molt primes. Netejar els pebrots i tallar-los a tires.
3. En una paella gran posar oli d’oliva, abundant, i a foc mig/baix posar-hi els grans d’all sense pelar i aixafats una mica amb el ganivet.
4. Afegir la ceba i quan comenci a estar transparent incorporar els pebrots, coure uns cinc minuts i, per últim, afegir les patates. Deixar coure amb la paella tapada.
5. Quan les patates estiguin gairebé cuites afegir un parell de cullerades de vinagre, remenar bé i deixar acabar de coure. En aquest moment, treure de la paella i deixar escórrer. L’oli sobrant el podrem aprofitar.
6. Salpebrar i servir en calent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: PATATES “A LO POBRE”