Arxius diaris: febrer 15, 2019

CROSTATA AMB MELMELADA DE MADUIXA

1 Resposta

Ingredients:

  • 300 grms. de farina
  • 80 grms. de sucre
  • 130 grms de mantega pomada
  • 1 ou sencer
  • 1 rovell
  • Ratlladura d’una llimona
  • 1 culleradeta de llevat en pols
  • 250 grms. de melmelada de fruita
  • Ametlles filetejades

Preparació:

  1. Escalfar el forn a 170º (dalt i baix) reixeta al centre.
  2. En un bol, mesclar, la farina, el sucre, l’ou sencer, el rovell, la mantega, la ratlladura de llimona i el llevat, just fins que quedin tots els ingredients integrats ( sense treballar massa )
  3. Formar una bola, embolicar-la amb film, i posar a la nevera durant uns 15 minuts.
  4. Folrar un motllo baix (com el de la quiche), amb 2/3 parts de la massa.
  5. Omplir amb la melmelada de fruita i al damunt, fer unes tiretes creuades amb la massa sobrant.
  6. Coure entre 40 i 45 minuts.
  7. Deixar refredar damunt d’una reixeta.
  8. Decorar amb les ametlles filetejades.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: CROSTATA AMB MELMELADA DE MADUIXA

Flaó ràpid

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 3 formatgets burgos
  • – una mica de formatge de rulo de cabra
  • – 1 iogurt
  • – 100 gr sirope d’agave
  • – 50 gr menta ( i algunes fulles per sobre)

Per la massa:

  • – 100 gr mantega fosa
  • – un gotet anís (jo vaig posar-hi pacharán)
  • – 260 gr galetes

Com es fa?

  1. aixafa els formatgets burgos i el formatge de cabra.
  2. Barreja-ho amb el yogur i el sirope. Reserva
  3. talla la menta a trossets petits.
  4. Barreja-ho amb la mescla de yogur
  5. tritura les galetes maria i posa-les en un motlle.
  6. Afegeix l’anís i la mantega i aixafa-ho amb una forquilla fins que et quedi una massa compacta.
  7. posa a sobre la massa de galeta la mescla de formatge i yogur.
  8. Posa al forn a 180º uns 35 minuts, fins que al punxar-ho el pal surti net.
  9. Ben freda està bonissima i és molt refrescant!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FENT CUINETES

Origen: Flaó ràpid

PASTÍS DE FORMATGE I NABIUS, AMB LA THERMOMIX

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 200 gr. de nabius (en guardem alguns per decorar)
  • 25 gr. de sucre
  • 90 ml. de suc de llimona (20 ml. per la cobertura i 70 ml. pel pastís)
  • 80 gr. de mantega
  • 200 gr. de galetes de granola, tipus Digestive
  • 500 gr. de formatge mascarpone
  • 360 gr. de llet condensada

PREPARACIÓ:

  1. Posem dins el got els nabius, el sucre i 20 ml. de suc de llimona i programem 5 minuts/a 80graus/i velocitat cullera.
  2. Ho aboquem en un bol i reservem.
  3. Netegem el got i fonem la mantega, 2 minuts/ a 50 graus/ velocitat 2.
  4. Després afegim les galetes i triturem 10 segons/velocitat 8.
  5. Cobrim amb aquesta preparació el fons d’un motlle d’uns 20 cm. de diàmetre, fent pressió amb els dits o amb la part posterior d’una cullera perquè quedi compacte.
  6. Un cop tinguem la base preparada posem el motlle dins la nevera.
  7. Tornem a netejar el pot i col·loquem la papallona damunt les ganivetes.
  8. Afegim el mascarpone, la llet condensada i la resta del suc de llimona.
  9. Barregem 20 segons/velocitat 3 i quan acabi de barrejar traiem la papallona.
  10. Agafem el motlle de la nevera i posem la meitat de la crema de formatge damunt la base de galeta.
  11. Anem a buscar el bol reservat amb els nabius, els escolem i els afegim al motlle (guardem el suc).
  12. Després aboquem la resta de la crema de formatge i amb una espàtula allisem la superfície.
  13. I altre cop a la nevera, on el deixarem reposar durant un mínim de tres hores.
  14. Passat aquest temps el traiem i el decorem amb els nabius que hem reservat i el suc que teníem guardat.
  15. I finalment el servim a porcions.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESTOVALLES DE PAPER

Origen: PASTÍS DE FORMATGE I NABIUS, AMB LA THERMOMIX