Ingredients per a 4 persones:
- 1 pot de cigrons cuits
- 150 g d’espinacs
- 1 ceba
- 2 alls
- 1 patata
- 2 tasses d’arròs
- pebre vermell dolç
- aigua (1 1/2 litre)
- oli
- sal
- pebre
Elaboració:
- Sofregiu la ceba picada i els alls amb pell matxucats en una olla amb oli, quan estigui sofregit afegiu-hi una cullerada de pebre vermell dolç (amb conte que no es cremi) i seguidament poseu-hi l’aigua.
- Mentre l’aigua arriba al punt d’ebullició, peleu i talleu la patata a trossets i escorreu els cigrons.
- Quan el caldo ja comenci a bullir, afegiu-hi els espinacs, els cigrons, la patata, l’arròs, la sal i el pebre.
- Deixeu-ho coure uns 20 minuts i serviu-ho ben calent.