Fideus xinesos amb llom de porc i hortalisses

Ingredients:
per 4 persones:

  • 400gr. de llom, o rellom de porc
  • 16 gambes pelades de mida gran
  • 300gr. de fideus xinesos
  • 1 porro
  • 1 ceba tendra petita
  • 1 cullerada de julivert picat
  • salsa de soja
  • 1 vas petit de vi blanc
  • sal
  • oli d’oliva verge extra

per les hortalisses:

  • 1 albergínia
  • 1 carabassó
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 8 xampinyons
  • 2 pastanagues
  • 1 manat d’espàrrecs verds

Preparació:

  1. Renteu les hortalisses i talleu-les a tiretes…
  2. Saleu l’albergínia ja, deixeu-la en repòs perquè deixi anar l’aigua amargant.
  3. Abans de fregir els espàrrecs, jo els dono un toc de cuita al vapor, ho deixo al vostre criteri.
  4. Salteu totes les hortalisses a la paella amb una mica d’oli, cada varietat per separat.
  5. Saleu, afegiu unes gotes de soja i reserveu.
  6. En una paella amb un raig d’oli, sofregiu el porro i la ceba tallat ben petit, afegiu el vi blanc i barregeu-ho amb les hortalisses reservades.
  7. Salteu les gambes amb unes gotes d’oli, saleu i reserveu.
  8. Talleu el llom a talls de 1 cm. de gruix, de cada tall en feu dos o tres tires, salteu la carn en una planxa ben calenta, amb poc oli.
  9. Saleu i barregeu al sofregit de hortalisses.
  10. Bulliu els fideus segons la informació del fabricant, escorreu l’aigua i barregeu amb tot el sofregit.
  11. Serviu a taula al moment…
  12. Bon profit!!

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Fideus xinesos amb llom de porc i hortalisses

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.