Dies 1 i 2 de juny del 2019 Centelles (Osona)
Productes alimentaris artesanals i ecològics, herbes i licors d’herbes.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.centelles.cat/
Fira de la Ratafia i Productes de la Terra – Centelles 2019
Deixa un comentari
Arxius diaris: Mai 31, 2019
11a Fira del Tupí – Fira de la Ceràmica – Sant Julià de Vilatorta
Dies 1i 2 de juny del2019 Sant Julià de Vilatorta (Osona)
Aquesta Fira, de caire monotemàtic i on conviuen perfectament al innovació i la tradició, té com a objectiu preservar la centenària tradició en el món de la terrissa i fomentar el treball artesanal en la ceràmica.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.vilatorta.cat/
GELAT D’ESTRACCIATELLA
INGREDIENTS:
- 250g. de llet (jo la vaig fer amb llet desnatada sensa lactosa)
- 300g.de nata ben freda
- xocolata picada o perles de xocolata
- 70g. de sucre
- 30g. de sucre invertit
PREPARACIÓ:
- Montem la nata, ara i afegim el sucre, sucre invertit i la llet remanem tot amb moviments suaus de baix a dalt, per tal de perdre el minim de volum possible.
- Afagim la xocolata i remanem
- Posem al congelador un minim de 3 hores,cada mitja hora treiem del congelador i remanem perque no es formin els cristalls de la congelació.
- Jo el poso en 2 o 3 recipients perque quan el comencem l’acabem
- El trec un rato abans a temperatura ambient.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES
Origen: GELAT D’ESTRACCIATELLA
Plàtans amb caramel
Ingredients per a quatre racions:
- 4 plàtans
- 50 g de mantega
- 50 g de sucre glacé
- 2 cullerades de brandi
- 1 cullerada d’ametlles trinxades
Elaboració:
- Peleu els plàtans i talleu-los en trossos grans i cada tros per la meitat de llarg a llarg.
- Enrossiu els plàtans en una paella amb mantega durant uns 4 o 5 minuts; afegiu el sucre i deixeu caramel·litzar lleugerament.
- Aboqueu el brandi i flamegeu-los fins que s’hagi evaporat el licor.
- Col·loqueu els plàtans en el plat i poseu per damunt l’ametlla trinxada, serviu.