Ingredients:

• 2 cebes mitjanes
• 1 llom de salmó per persona
• 3 llagostins per persona
• 1 gotet de vi blanc
• Sal i oli d’oliva

Prearació:

1. En primer lloc pelem els llagostins i en una cassola amb una mica d’oli sofregim els caps i les pells.
2. Ho retirem i coem els llagostins, volta i volta i els reservem.
3. Fem el mateix amb els lloms de salmó, sense que s’arribin a coure del tot, i reservem també.
4. Tallem les cebes fines i les posem a coure a foc lent, a la mateixa cassola on hem cuit els llagostins i el salmó , remenant de tant en tant.
5. Quan veiem que està cuita hi posem el salmó i el vi, i rectifiquem de sal.
6. Deixem que faci xup xup a foc mig durant cinc minuts aproximadament i a l’últim moment hi afegim els llagostins.
7. Deixem que cogui tot junt uns dos minuts perquè es barregin tots els sabors.
8. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Salmó amb llagostins