Ingredients:
- 2 cebes mitjanes
- 1 llom de salmó per persona
- 3 llagostins per persona
- 1 gotet de vi blanc
- Sal i oli d’oliva
Prearació:
- En primer lloc pelem els llagostins i en una cassola amb una mica d’oli sofregim els caps i les pells.
- Ho retirem i coem els llagostins, volta i volta i els reservem.
- Fem el mateix amb els lloms de salmó, sense que s’arribin a coure del tot, i reservem també.
- Tallem les cebes fines i les posem a coure a foc lent, a la mateixa cassola on hem cuit els llagostins i el salmó , remenant de tant en tant.
- Quan veiem que està cuita hi posem el salmó i el vi, i rectifiquem de sal.
- Deixem que faci xup xup a foc mig durant cinc minuts aproximadament i a l’últim moment hi afegim els llagostins.
- Deixem que cogui tot junt uns dos minuts perquè es barregin tots els sabors.
- Bon profit!