Arxius diaris: Març 6, 2020

Mercat Figueter – Capellades 2020

Capellades (Anoia)

MERCAT FIGUETER DE CAPELLADES – Segon diumenge de Quaresma aquest any correspon el dia 8 de març del 2020

Tradicional fira-mercat que té els seus inicis segles enrera, temps en què era una diada de compravenda de diferents productes com els fruits secs, la pesca salada, el bestià, etc. Actualment constitueix una jornada comercial, lúdica i festiva, amb una destacada importància local i una considerable projecció també comarcal.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.capellades.cat/

Canelons freds de verdures

Ingredients: (per a 16-18 canelons)

  • 16-18 plaques de canelons
  • 4 patates mitjanes
  • 1 albergínia
  • 1 pebrot
  • 1 ceba mitjana
  • 3 ous durs
  • olives farcides o cogombrets
  • sala mahonesa

Preparació:

  1. Escalivem un l’albergínia i el pebrot. Nosaltres ho fem, habitualment, al forn. Amb uns 40 minuts a 180 graus n’hi ha sufient (vint minuts per cada banda). Un cop els tinguem cuits els llimpiem i els fem tots trossos.
  2. Mentre, posem a bullir les patates netes, però amb pell. Quan estiguen ben cuites, les traiem i les passem pel passapuré. Si no en tenim, les podem xafar bé amb una forquilla, perquè quedi fet pure.
  3. Piquem la ceba i la daurem amb una mica d’oli a la paella.
  4. Mesclem la patata amb la ceba. Després hi afegim el pebrot i l’albergínia ben picats, dos ous durs i les olives (o cogombrets), també fets a trossos petits. Quan els ingredients estiguin gelats, posem tota la mescla a la nevera perquè es refredi.
  5. Bullim les plaques per als canelons. Encara que els comprem d’aquells que no cal bullir, com ens agrada que la pasta quedi tova, igualment els bullim. Posem a bullir aigua amb oli i sal. Quan arranqui el bull, anem afegint d’una en una (això és molt important) les plaques, deixant passar uns segons cada cop, per evitar que s’enganxin. A més, durant els dos primers minuts els anem remenant. Si són d’aquests que no cal bullir amb uns 8 – 10 minuts n’hi haurà prou.
  6. Un cop estiguen les plaques bullides, les estenem damunt un drap de cotó. Quan es refreden una mica, ja els podrem omplir amb la mescla. Els emplatem i els cobrim de maionesa. També afegim un ou dur ratllat per sobre. I a la nevera, que s’acabin de refredar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: DE CUINETES

Origen: Canelons freds de verdures

Pollastre amb ceba

Ingredients:

  • 1 pollastre tallat a octaus
  • 1 ceba grossa,
  • mig kilo de cebetes del “platillo”
  • 1 fulla de llorer,
  • farigola,
  • mantega i oli
  • sal i pebre

Preparacó:

Enrossiu els talls de pollastre, salpebratsm amb oli i mantega. Els reserveu mentre saltegeu a la cassola la ceba tallada a juliana i les cebetes, ja sense la pell. Quan hagueu recuperat els sucs i el fons de la cassola torni a estar ben net incorporeu el pollastre, el tapeu i el deixeu coure a foc més aviat lent entre 30 i 40 minuts, I ja està, ho podeu acompanyar amb patates fregides, arròs blanc saltejat…

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Pollastre amb ceba