Ingredients:
- Una carabassa de cabell d’àngel
- Sucre
- Pell de llimona
Procediment:
- Rentar la carabassa.
- Obrir-la. D’això se n’ha encarregat el Joan a cops de pedra!
- Fer-ne uns 4 trossos i bullir-la durant uns 50 minuts.
- Escórrer la carabassa, i quan estigui freda, treure la polpa i anar desfent els fils.
- Pesar la polpa de carabassa i afegir la mateixa quantitat de sucre.
- Posar-ho en una paella, amb uns trossos de pell de llimona, i anar remenant fins que tingui la textura adequada.
- Un cop fet, hem aprofitat per fer un parell de coques de cabell d’àngel amb pasta de full i pinyons.