Ingredients:
- 1 ou
- 100 gr. de mantega
- 150 gr. de farina
- 75 gr. de sucre moré
- 50 gr. de sucre blanc
- ½ cullerada de sal
- ½ cullerada de bicarbonat
- 150 gr. de xocolata
- ½ cullerada d’essència de vainilla
PREPARACIÓ:
- Com que es preparen en un moment el primer que fem és escalfar el forn a 180 graus.
- Trenquem la xocolata en preses i les col·loquem dins d’una bossa de plàstic. Agafem la mà de morter o un corró i anem donant cops a la bossa fins que aquesta quedi esmicolada en bocins molt més petits. (L’altra opció és comprar als supermercat un paquet de llàgrimes de xocolata i ens estalviem aquest pas).
- En un bol posem la mantega en textura pomada i la barregem amb el sucre fins que aconseguim una massa suau.
- Llavors hi afegim l’ou batut, la sal, la vainilla i el bicarbonat i, gradualment, hi incorporem la farina tamisada per evitar que ens quedin grumolls.
- Anem remenant i quan la farina estigui absorbida hi posem els trossets de xocolata. Queda una massa força espessa, és normal.
- Agafem una safata de forn i la cobrim amb un paper antiadherent. Amb l‘ajuda d’una cullera hi fem petites boletes de massa, no gaire grans perquè creixen força.
- La posem al forn i ho deixem coure uns 15 minuts o fins que les galetes estiguin daurades.
- Les traiem i les deixem reposar uns cinc minuts perquè s’endureixin una mica i després les passem a una reixeta perquè s’acabin de refredar (en surten unes vint).
- També podem fer les galetes amb xocolata blanca, barrejar les dues xocolates o afegir-hi avena o nous, per exemple. Són un èxit assegurat.
