Ingredients:
- 500 g. de farina
- 50 g. d’oli
- 1 o 2 ous
- 30 g. de mantega
- 150 g. d’aigua
Farcit:
- 2 llaunes de tonyina o bonítol
- 1 pebrot vermell gran escalivat
- 1 llauna d’olives sense pinyol
- 4 ous durs
Preparació:
- Trossegem tots els ingredients del farcit, i ho salem. Aquí també podem variar el farcit, posant-hi els nostres ingredient favorits…
- Preparem la massa. Pesem la farina i reservem. Posem l’oli i l’escalfem 2 minuts a 100º. Afegim la resta d’ingredients (1 sol ou) i remenem a velocitat 6 durant 20 segons. La massa ja està llesta.
- Enfarinem lleugerament el taulell de la cuina i estirem la meitat de la massa amb el corró.
- Amb un bol o similar, marquem cercles a la massa de la mida desitjada. Jo els fet amb un bol de 12 cm de diàmetre. Acabem de tallar els cercles amb un ganivet i hi posem una cullerada de farcit al centre de cadascun dels cercles.
- Humitegem les vores abans de tancar els cercles, per tal que quedin segellats. Amb una forquilla aixafem bé el tancament de les crestes.
- Les podem fregir amb oli, però seran més indigestes i molt més calòriques. Jo prefereixo pintar-les amb ou batut i enfornar-les.
- Pre-escalfem el forn a 180º i enfornem durant 20 minuts, fins que estiguin daurades.
