Ingredients:
- 1/2 carbassa tipus cacauet,
- 1 cullaradeta de llavors de mostassa,
- 1 de comí,
- 1 de cilantre en pols,
- 1 de garam masala,
- 1/2 de curcuma (si no dic el contrari, sempre en pols),
- 1/2 de llavors de fenogreco,
- un polsim de pebre de caiena,
- oli, sal,
- 1 cullerada de mango sec en pols o dues de suc de llimona.
Preparació:
Posem oli en una paella i quan estigui calent hi afegim les llavors de mostassa, les de comí i les de fenogreco. 1 minut més tard hi posem la crabassa tallada a daus, remenem bé i deixem coure uns deu minuts. Moment de posar-hi la resta d´espècies: cilantre en pols, garam masala, curcuma, pebre i el mango sec, a més a més de la sal i un polsim de sucre. Remenem bé i prossegim la cocció fins que la carbassa estigui cuita, entre cinc i deu minuts més.