INGREDIENTS:

• carn de 2 potes de cranc reial de Kamchatka
• un tros d’arrel de gingebre de 1,5 cm. aprox.
• 2 llimes
• oli d’oliva verge
• sal i pebre negre

VARIANTS:

• – Recomanable afegir un “bitxo” molt picadet per donar-li un toc picant

ELABORACIÓ:

1. Ja tenim la carn de cranc preparada.
2. Pelar i ratllar l’arrel de gingebre.
3. Si no en tenia de fresc, podeu utilitzar en pols.
4. Partiu les llimes per la meitat.
5. Barrejar en un bol amb el suc d’una llima i dues cullerades d’oli.
6. Remeneuo una estona aquesta vinagreta.
7. En una paella calenta amb unes gotes d’oli fer el cranc volta i volta. Salpebrar.
8. Disposar en un plat i regar per sobre amb la vinagreta. Adornar amb llima si voleu.
9. Es podria picar o tallar més petit, però jo penso que com millor queda és tal cual s’ha descarnat la closca d’aquest animal, sense tocar-ho, vaja.
10. Està de vici això…no pots parar de menjar-lo. Acompanyeu-lo amb un bon vinet blanc.
11. Bon Profit !!!

Recepta extreta de “La Cuina de Sempre”

Origen: Cranc reial amb llima i gingebre