Ingredients:

• – 1 manat d’alfàbrega fresca
• – 50 g de pinyons
• – 1/2 tassa d’oli d’oliva verge
• – 1 gra d’all
• – Torradetes
• – 50 g de tomàquets secs
• – 100 g de formatge parmesà tallat en talls prims.
• – Sal

Elaboració:

1. Prepareu el pesto, tritureu l’alfàbrega amb l’all, els pinyons, l’oli i la sal fins obtenir una pasta fina.
2. Talleu els tomàquets a tires fines
3. Repartiu el pesto sobre les torrades, cobriu amb el parmesà i les tires de tomàquet. Afegiu un rajolí d’oli i serviu.

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Torradetes amb pesto i parmesà