Ingredients:
- 1 litre i mig de brou de pollastre
- una mica d´api
- unes quantes mongetes tendres o uns quants tiribecs
- 1 pastanga
- uns quants bolets xinesos (tipus shiitake)
- 100 gr de fideus d´arròs fins
- 2 cullerades de farina de blat de moro
- 1 ceba tendra
- 4 cullerades de salsa de soja
- coriandre picat fresc
- una mica de pebre, anis, fonoll, clau i canyella, en pols si es pot ( fulla)
- 4 escamarlans
Preparació:
Posem el caldo al foc amb la salsa de soja, la farina dissolta en fred, les espècies i els bolets. Afegiu els vegetalls tallats en juliana, força fins, i els fideus. En cinc minuts estaran cuits els fideus, feu els escamarlans a la planxa mentrestant, els peleu i els afegiu a la sopa. Bona!