Ingredients:
- – 1 bossa d’espinacs rentats, si són babys millor
- – 1 carbasssó
- – 1 alvocat
- – Pinyons (al gust)
- – Xampinyons laminats (al gust, entre un terç i mitja safata)
- – Formatge feta (en els que venen envasats en blocs crec que n’hi ha uns 200 gr.)
- – Tomàquets xerri (una safata petita)
- – Olives
- – Orenga
- – Romaní
- – Anet
Per amanir:
- – Una cullereta de mel
- – Un all
- – El suc d’una llimona
- – La mateixa quantitat d’oli
- – Una cullereta de mostassa de Dijon
Preparació:
- En un bol gran poseu els espinacs, els xampinyons laminats, el formatge feta tallat a daus petits, els tomàquets partits per la meitat, l’alvocat tallat a daus petits, el carbassó a rodanxes ben fines (amb la mandolina s’aconsegueixen ben fines), les olives i els pinyons una mica torrats per la paella.
- S’espolsa amb una mica d’orenga, l’anet i una mica de romaní.
- S’hi poden afegir altres ingredients al gust (pernil dolç, tonyina…).
- La salsa per amanir és ben fàcil de fer, es posen tots els ingredients en un recipient i es baten amb la batedora electrònica (minipimer).
- Les quantitats són la gust, la mel es per trencar l’acidesa de la llimona, i si us agrada podeu posar-hi una més de mostassa, es qüestió d’anar-hi trobant el gust personal.
- Això si, millor posar-hi la salsa a última hora o servir-la a part.