Ingredients:

Accions:

Fem brasa a la barbacoa.
Fiquem els caragols amb una galleda d’aigua durant 5 minuts per tal de (i) rentar-los: ho fem refregant-los uns contra els altres amb les mans i (ii) perquè surtin de la closca si estan una mica secs.IMG_7724 Ara no massa estona perquè sinó surten molt i després seran molt bavosos a l’hora de coure.
Preparem la llauna: posem un paper de diari moll, pla i que cobreixi tota la llauna perquè així no s’apega el gust del caragol a la llauna.
Un cop estiguin nets els caragols, els anem posant a la llauna amb fila. Comencem per una cantonada i en posem un al costat de l’altre i quan la fila estigui feta baixem a la segona fila i així fins ficar-los tots.
Els salem amb abundància perquè no s’escapin i es quedin a dins de la closca.
Els posem al foc un cop la brasa estigui feta.IMG_7730
A la meitat de coure’ls hi els tirem un raig d’oli i si volem una mica de pebre negre o vermell o picant, com ens agradi.
Fem l’all i oli i/o la vinagreta.
Els caragols trauran una mica de baba i hem d’anar mirant fins que s’assequi la baba. Amb aquest punt ja estarien.
Però si els volem més cuits, encara els deixarem una miqueta més.