Ingredients:
- 1 carbassa de les petitones
- ½ litre de caldo vegetal
- ½ got de llet d’arròs (és la que prenc habitualment)
- 1 rajolí d’oli d’oliva
- Sal, pebre
Elaboració:
- Tallar la carbassa per la meitat longitudinalment i embolicar les dues parts amb paper d’alumini
- Coure al forn calent a 190 graus, durant uns 45 minuts. Per saber si és cuita punxar amb un escuradents, també ho sabrem, si la toquem i és ben tova
- Treure del forn i deixar refredar
- Amb una cullera treure tota la polpa fins deixar la pell ben fina
- Batre la polpa juntament amb el caldo vegetal i l’oli. Rectificar de sal i pebre
- Afegir la llet d’arròs i batre de nou per integrar bé tots els ingredients
- Bon profit!