Ingredients:
- 1 kg. de cloïsses
- 1 manat de ceba tendre
- oli d’oliva
- farina
- pebre negre
- sal
Elaboració:
- Posarem les cloïsses mitja hora abans de cuinar en un plat amb aigua i força sal perquè si tenen sorra l’eliminin, passat aquest temps les esbaldirem a raig d’aixeta.
- En una paella i amb oli d’oliva fregirem la ceba tendra tallada ben petita molt poc a poc fins quedi caramel·litzada.
- A part en una safata escampem les cloïsses i hi tirarem força farina per sobre i el pebre, si pot tirar sal si agrada saladet.
- Finalment es tiren a la paella junt amb la ceba i a foc fort fins que quedin obertes.