Ingredients per 6 persones:
- 1 got de 250 cc de suc de llimona
- 200 gr. de sucre
- ½ litre d’aigua
- 2 clares d’ou
- la pell d’una llimona ratllada
Preparació:
- Fer almívar amb l’aigua i el sucre, foc baix, durant 5 minuts i refredar.
- Seguidament barrejar-hi el suc de llimona i la pell.
- Posar al congelador aproximadament una hora (segons congelador), quan comenci a congelar-se incorporar-hi les clares muntades i deixar-ho unes tres hores, dependrà del congelador.
- Es pot servir en forma de boles o bé es treu una estona abans i a l’hora de servir queda més líquid.