
Ingredients:
- 6/8 guatlles
- 1 ceba grossa
- 2 grans d´all
- 1 manat de julivert
- 1 manat de cilantre
- una mica de gingebre en pols
- uns brins de safrà
- una mica de cúrcuma
- 14 ous de guatlla/4 ous de gallina
- 50 gr de mantega
- mig kilo d´espinacs
- 1/2 litre de brou de pollastre (o qualsevol au)
- sal, pebre
- oli extra verge
Preparació:
Netegem les guatlles i les tallem de manera que ens quedin separades les cuixes i els pits, quatre trossos per guatlla. Les marquem en una cassola, les reservem i en aquesta cassola hi fem un sofregit amb la ceba i els alls. Quan siguin rossos hi incorporem les espècies. Donem unes quantes voltes al conjunt, de manera que les guatlles s´impregnin bé de tots els sabors i mullem amb el brou. Uns minuts més tard hi tirem el cilantre i el julivert i deixem coure mitja horeta a foc més aviat lent. Mentrestant bullim els espinacs i en fem una mena de mandonguilles. Bullim també els ous de guatlla cinc minuts i al final ho posem tot junt a la cassola i ho deixem coure uns pocs minuts més. Boníssim!
PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM—ANTERIORMENT: FOOD AND FOOT
T'agrada:
M'agrada S'està carregant...