Ingredients: Per a 4 persones

• 400 gr. de tallarins
• 1 cua de rap
• 1/2 kg. d’escamarlans
• All i julivert
• 2/3 bitxos
• 5 tomàquets madurs
• 1/2 gotet de vi blanc
• Oli d’oliva

Preparació:

1. En una cassola, posar un raig d’oli i amb el foc fortet, passar el rap talladet i els escamarlans uns minuts.
2. Treure i reservar.
3. En el mateix oli i a foc suau, sofregir l’all i el julivert picat, uns minuts i els bitxos.
4. Afegir els tomàquets ratllats amb una mica de sucre i sal i deixar coure uns 10/15 minuts.
5. Posar els escamarlans i el rap a la cassola, regar amb el vi blanc i deixar coure uns 20 minuts.
6. Bullir la pasta, escórrer-la i mesclar-la dins la cassola amb els altres ingredients. ( Jo vaig treure els escamarlans, per poder mesclar millor la pasta, i després els vaig afegir, abans de servir )
7. Bon Profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: TALLARINS AMB RAP I ESCAMARLANS