Temps: 25 minuts
Ingredients:
- 4 lloms de bacallà
- 2 porros
- 2 pastanagues
- Alls tendres
- 1 carbassó petit
- 1 copeta de vi blanc
- Oli d’oliva
- Sal
- Pebre
Preparació:
- Tallar tota la verdura i posar-la dins un bol.
- Salpebrar i amanir amb oli.
- Estendre sobre la safata del forn 4 papers grans d’alumini (han de ser prou grans perquè es puguin plegar i tancar hermèticament).
- Posar en cada un dels papers d’alumini una barreja de verdura i un tall de peix a sobre la verdura.
- Afegir un rajolí d’oli i vi blanc sobre cada un dels talls de peix.
- Tanca cada paper, doblegant-ne les cantonades.
- S’ha d’evitar que s’escapin els sucs de la cocció i/o els vapors.
- Posa la safata dins el forn, pre escalfat. Deixa-ho coure durant 15 minuts a 220º.
- Vigilar al obrir els paquets ja que surt vapor i et pots cremar.
Consell:
- Acompanya-ho d’arròs blanc. El suc que desprengui la cocció del peix i les verdures pot servir-te de salsa.
- Juga amb les verdures: varia el tipus i tingues en compte que com més fines les tallis més ràpid es cuinen i al revès. Això et permet jugar amb textures. Si ho vols cuinar al microones posar-ho tot en una safata, tapar i cobrir amb un paper film. Deixar-ho coure durant 15 minuts.