Ingredients:

• 250 gr de xufles
• 1 llitre d’aigua
• 100 gr de sucre
• 1 branca de canyella

Preparació:

1. Rentar les xufles i posar-les en remull mínim 24 hores.
2. Escórrer les xufles i triturar-les amb la branca de canyella i el sucre.
3. Afegir la meitat de l’aigua i tornar a triturar.
4. Afegir l’aigua restant i colar per un colador molt fi, premsant això si, perquè tregui tot el sabor la polpa que ha sortit.
5. I ja està llesta.
6. Hem de procurar deixar els mínims grumolls possibles.
7. Com més colada estigui millor.
8. Refredar en la nevera i ja està.
9. Sense conservants ni colorants.

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Orchata de Xufles