Ingredients:
- -1 Bròquil-
- -600 gr de patates.
- -Sal.
- -Crema de llet o llet.
- – 1 cullerada sopera de mantega .
Preparació:
- -Netegar el bròquil i tallar-lo separant les flors.
- -Pelar les patates i tallar a trossos petits.
- -Omplir quatre dits d’aigua amb sal l’olla per fer al vapor i afegir les patates. Posar a bullir les patates.
- -Quan les patates arrenquin el bull, col•locar el bròquil , salar i tapar. Deixar fer al vapor durant 8 minuts, retirar i reservar.
- -Retirar, també, les patates ja bullides i passar-les per la batedora ,afegir la mantega i la llet fins a aconseguir una consistència cremosa, i salar al gust.
- -Montar el plat amb un llit de la mousse de patates i posar a sobre el bròquil.