Ingredients:

• – 400 gr. de pa de pagès sec
• – 3 cabeces d’all
• – 1 rajolí d’oli
• – 2,5 litre de brou o d’aigua
• – sal
• – pebre vermell
• – 1 ou

Preparació:

1. Pelem els alls, els piquem, i els fregim en una paella amb l’oli calent fins que son ben daurats, haurem de remenar contínuament perquè no es cremin.
2. Trenquem el pa sec en bocins petits i el posem dins la cassola amb els alls, el pebre vermell i l’oli, remenem una mica i agregem el brou/aigua calent.
3. Deixem bullir uns 20 mn.
4. Afegim l’ou batut a la sopa i ja la podem servir.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Sopa d’all