Ingredients:
- 500 gr. de mongeta tendra llarga.
- Patates.
- 2 dl. d’aigua.
- 1 pastanaga.
- 250 gr. de cansalada fumada.
- 1/4 l. de llet.
- 1 ceba.
- 1 porro.
- 1 all rodó.
- 1/8 l. De nata
- Oli.
Preparació:
- Rentar i tallar a trossos la mongeta tendra i les patates.
- Pelar y tallar en juliana la ceba, el porro i l’all rodó.
- Bullir aigua amb oli i llençar-hi les mongetes, la ceba, el porro i l’all, i ho deixem coure 45 minuts.
- Afegir aigua i la cansalada fumada. Deixar coure durant una hora.
- Afegir les patates trossejades en petits daus.
- Al final de la cocció retirar la cansalada fumada, tallar-la i tonar-la a llençar a la sopa.
- A continuació afegir la llet.
- I just abans de servir afegir la nata líquida.
- La sopa es pot acompanyar de crêpes de patata o gofres.