Ingredients:

1/2 pera per persona (“conference”, si pot ser)
margarina (1 cullerada)
sucre (2 cullerades)
aigua (200 ml)
gelat de gerds (per exemple de les gelateries ecològiques “bo de vici”)

Preparació:

Pelem les peres i les tallem per la meitat, tot i que també es poden tallar a quarts. En una paella coem el sucre (directament, sense aigua de moment) fins que es converteixi en un caramel ben fosc. Afegim primer la mantega i quan està fosa les peres, els hi donem unes quantes voltes i hi tirem l´aigua. Anem donant voltes durant uns quinze minuts fins que les peres estan tovetes i la salsa cremosa. Ho retirem del foc i deixem reposar fins que es refredin. Servim amb el gelat de gerds al costat. Deliciosa combinació!