‘Cracking’ Les pluges contínues d’abril i maig han provocat pèrdues en la fruita quan s’estava a punt de collir VARIETATS Les cireres i els préssecs plans, els fruits més afectats

Les intenses i contínues pluges d’abril i maig han comportat un excés d’aigua en les explotacions fruiteres i han provocat un fenomen anomenat cracking, que consisteix en un excés d’aigua en un fruit que s’està formant o que està a punt de collir-se i que l’acaba esberlant o obrint. El Baix Segre, terra fèrtil de primera i que genera bona part de la fruita primerenca que es consumeix arreu del món, ha viscut una bona sotragada per culpa del cracking. Aquest excés d’aigua fa que la polpa o part carnosa de cireres, préssecs, nectarines i préssecs plans o paraguaians s’esberli o es podreixi. Segons la varietat o el fruit, o bé s’han trencat i obert o bé només s’han esquerdat. El cracking fa que aquesta polpa creixi més, absorbeixi més aigua del que és habitual i trenqui la pell exterior.

Aquests talls o esquerdes en els fruits els inutilitzen per al mercat i, per tant, el pagès envia el fruit a la indústria o el deixa a terra. Els agricultors saben que poden tirar determinats productes per apaivagar els efectes d’un excés d’aigua, ja sigui per evitar fongs o herbicides per un creixement desmesurat de males herbes a les plantacions. Les pèrdues al Baix Segre s’estimen entre un 30% i un 60%, i afecten sobretot les cireres i els paraguaians. No obstant això, en el cas de les cireres primerenques, cares i molt buscades al mercat, les pèrdues per culpa del cracking han arribat al 80%, segons expliquen portaveus de sindicats i agricultors afectats.

LLEGIR MÉS A:    http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/4-economia/18-economia/649201-massa-aigua-a-la-fruita.html