Arxiu d'etiquetes: SALUT

Fira Empordà, Cuina i Salut – Torroella de Montgrí 2015

Dies 30 d’abril a 3 de maig del 2015 Torroella de montgrí (Baix Empordà)

Durant les quatre jornades estan programades una sèrie d’activitats que inclouen concursos de receptes catalanes, mercats, espectacles infantils, xerrades sobre salut i alimentació, tastets i tallers de cuina saludable per a tota la família.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.firestorroella.com/

I A: http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-agenda/fira-emporda–cuina-i-salut-2015/

PROGRAMA: http://www.gastroteca.cat/content/pdf/triptic_fira_emporda_cuina_salut_2015.pdf

Fira Empordà, cuina i salut - Torroella de Montgrí 2015

Plantes comestibles a l’abast

Deixa un comentari

Sobre l’agricultura ecològica a Europa

Deixa un comentari

Associació Salut i Agroecologia (ASiA)

Grup de consum ecològic “El Guaret”Segons les estadístiques, l’agricultura ecològica no para d’estendre’s i, alhora, els europeus cada vegada reclamen més aliments ecològics i de proximitat.
Durant l’últimadècada lasuperfície dedicadaa la produccióecològicahacrescut a unritmede500.000hectàreesméscadaany. Ara mateix el 5,4%de la superfícieagràriade la UE ésd’agriculturaecològica i ja supera els10 milionsd’hectàrees.
Paral·lelament el67% dels europeus asseguraqueno hi ha prouofertad’alimentaciólocal i el 91% reclama alsresponsablespolítics unaproposta quegaranteixila implementació d’unaproducciólocali sostenible.
Si voleu llegir els articles sencers, cliqueu als següents enllaços:
– 500.000 hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica más cada año en Europa
– De agricultor a consumidor: apoyo ciudadano a los alimentos de producción local y sostenible
– ¿Qué quiere comer la gente? Encuesta “De…

View original post 16 more words

Des de l’1 d’abril és obligatori a la UE indicar l’origen de la carn de porcí, oví, cabrum i aviram en l’etiquetatge

Deixa un comentari

agropres

L’1 d’abril ha entrat en vigor el Reglament d’Execució (UE) número 1337/2013, de la Comissió que estableix determinades disposicions d’aplicació del Reglament (UE) número 1169/2011, del Parlament Europeu i del Consell, sobre la informació alimentària facilitada al consumidor, pel que fa a la indicació del país d’origen o del lloc de procedència per a la carn fresca, refrigerada o congelada de porcí, oví, cabrum i aviram. En el cas de la comercialització de la carn de boví la informació sobre el país d’origen o lloc de procedència és obligatòria des de l’any 2000.

Etiquetatge de la carn

L’etiquetatge de la carn de porcí, oví, cabrum i aviram destinada a subministrar-se al consumidor final o a les col·lectivitats inclourà les indicacions que tot seguit s’indiquen.

Per a la carn de porcí:

País de cria: nom de l’Estat membre o tercer país en el qual hagi tingut lloc la cria d’acord…

View original post 1.253 more words

ARTICLE: natural no és sinònim d’innocu o eficaç

Deixa un comentari

A internet s’ofereixen molts complements alimentaris composats per productes naturals, incidint en el fet que “no porta cap component químic en la seva composició” i aclarint que que es poden prendre sense recepta mèdica perquè «no té components que afecten l’organisme»….podem estar tranquils amb aquestes afirmacions?

Pere Estupinyà, escriptor i divulgador científic (Nova York) ho discuteix en el seu article “Por als herbolaris” a la revista Mètode 84, Hivern 2014/15:

Ja és el tercer cop que m’ofereixen pastilles per a l’erecció. No, no és que em facin falta… (ehem). El que passa és que, havent escrit un llibre de ciència i sexe, algunes empreses em parlen dels seus productes, m’imagino que per veure si m’agraden i en faig certa publicitat. No ho veig necessàriament problemàtic, i al final la setmana passada en vaig provar unes. Però el resultat em va deixar molt pensatiu.

Les primeres pastilles que em van…

View original post 363 more words

Dia Mundial per a la Prevenció del Risc Cardiovascular

Deixa un comentari

Verdures d’hivern: cols & família

Deixa un comentari

El Plaer de Menjar Bé & SA

L’hivern ens regala verdures que permeten fer plats deliciosos que ens recomforten i ens aporten salut.

Ja sabeu que la finalitat d’aquest blog és que conegueu amb més profunditat aquests aliments amb valor terapèutic i els pogueu anar introduint mica en mica a la vostra alimentació diària.

Avui parlarem de cols, cols de Brussel·les, brócoli, coliflor, col arrissada, rave, col llombarda, bròquil. Totes elles pertanyen a la família de les crucíferes.

D’aquestes vull destacar-ne dues propietats fonamentals, tot i que en tenen moltes més :

– Aporten CALCI en quantitat. Les crucíferes són una font de calci molt important. El calci de les crucíferes, tot i ser d’orígen vegetal, és assimilat pel nostre cos de forma molt efectiva. El seu consum és especialment recomanable per aquelles persones que consumeixen poca llet i derivats.

– Contenen substàncies amb PROPIETATS ANTICANCERÍGENES. El consum de crucíferes, tres cops per setmana mínim, ajuda…

View original post 228 more words

ESMORZA!

Deixa un comentari

El Plaer de Menjar Bé & SA

El curs escolar comença de nou i amb ell arriben de nou les rutines familiars: ens hem d’organitzar i ordenar els dies, les hores i els àpats en família.

L’esmorzar és l’àpat més important del dia, aquest ens aporta l’energia per poder dur a terme les nostres activitats diàries: treballar, estudiar, fer esport, passejar, caminar…

Per altra banda aquest primer àpat del matí també ajuda a controlar el pes corporal ja que determina l’aportació i l’assimilació energètica al llarg del dia, per això és tant important que els nens esmorzin, fet que ens ajudarà a controlar l’obesitat infantil.

Per una completa aportació de nutrients cal que incorporem diferents grups d’aliments

– Fruita fresca: en forma de suc o de peça (més aconsellable). Aporta vitamines, sals minerals, aigua, fibra…

– Pa integral, cereals integrals. Aporten hidrats de carboni, vitamines del grup B, fibra…

– Lactis de cabra/ovella…

View original post 149 more words

Recupera bons hàbits per recuperar el teu pes

Deixa un comentari

El Plaer de Menjar Bé & SA

Probablement durant aquests dies heu tingut una sobredosi d’aliments amb molts de sucres, rics en greixos i begudes alcohòliques. Aquest tipus d’alimentació, a banda d’incrementar el pes, provoca alteracions en la digestió i crea un cert estrés al nostre cos. Les meves recomanacions per retrobar-vos de nou són les següents.

Gaudiu de la frescor que us dóna la fruita i la verdura de temporada : Cítrics, pomes, plàtans, cols, broccoli, coliflor, cols de Brusel·les, carbassa, escarola, endívia, carxofa. En general us aporten fibra, vitamines, antioxidants i minerals en un format poc calòric. Els plàtans són rics en potassi, uns grans aliats per evitar rampes a l’hora de fer exercici i els cítrics us donen vitamina C en abundància. Les crucíferes (cols, broccoli, coliflor) són molt riques en calci fàcilment assimilable i contenen uns compostos sulfurats que són potents anticancerígens. La carbassa us posa un punt dolç als plats i calma…

View original post 227 more words

Peix blau, lli i nous, essencials per la salut del cor

Deixa un comentari

El Plaer de Menjar Bé & SA

L’àcid linolènic o Omega -3 i l’àcid linoleic o Omega-6 són àcids grassos o greixos simples essencials, això vol dir que s’han d’ingerir a través de la dieta per tal de poder-los incorporar al nostre cos.

Els Omega-3 es troben alimentàriament en els greixos del peix blau, el lli, el cànem i les nous.

Els Omega-6 es troben sobretot als olis de llavors de girasol, moresc, etc.

Centrem-nos en els olis del peix.

Els olis de peix tenen fonamentalment àcids grassos Omega-3, a partir d’aquests es sintetitzen prostaglandines i tromboxans.

Les prostaglandines són antiagregants plaquetàries i vasodilatadores, mentre que els tromboxans són agregants plaquetaris i vasoconstrictors. No obstant això els tromboxans de la serie-3 no són gaire potents a nivell d’agregació plaquetària i vasoconstrictora, mentre que les prostaglandines tenen una activitat antiagregant i vasodilatadora molt potent. Així doncs l’efecte final dels olis de peix és una FLUIDIFICACIÓ DE LA…

View original post 232 more words