Al Canal Salut de la Generalitat de Catalunya ens donen una sèrie de consells sobre com rentar i conservar les verdures i fruites abans de la seva ingesta.
Aqui hi teniu un video molt aclaridor:
Via: @salutgeneralitat
Per què el peix és un element tan necessari en la nostra dieta? Us ho resumim en 10 punts
1 . És un aliment molt nutritiu i recomanable per a totes les edats .
2 . La seva oferta és molt àmplia , el que dóna oportunitat de provar diferents espècies i triar les que més agradin .
3 . Es tracta d’un aliment amb un contingut relativament baix en calories .
4 . Les seves proteïnes contenen tots els aminoàcids essencials necessaris per al desenvolupament, creixement i manteniment corporal .
5 . El tipus de greix que abunda en els peixos blaus protegeix el cor i les artèries .
6 . Diferents components del peix ajuden a prevenir trastorns diversos: articulars , ossis , goll …
7 . En el peix es troben tots els nutrients implicats en el creixement i desenvolupament: proteïnes , àcids grassos omega -3 …
View original post 74 more words
ELS 10 ADDITIUS MÉS PERILLOS0S
E102
Nom :tartrazina
Usat en : refrescs, gelats, xiclets, llaminadures i gelees .
E127
Nom :Eritrosina
Usat en : melmelades de maduixa i postres làcties .
E161
Nom :Cantaxantina
Usat en : pinso d’animals que després són per a consum humà .
E220 a E228
Nom : Sulfits
Usats en : melmelades, gelees, confitures, sucs de taronja i llimona vinagres, adobats i pastisseria .
E249 a E252
Nom :Nitrats i nitrits
Usats en : formatges, conserves de peix i productes carnis .
E310 a E312
Nom : gal · lats
Usats en : xiclets , salses , massapans , aperitius , rebosteria , xocolates amb fruits secs i sopes preparades .
E320aE321
Nom :Butil – hidroxi – anisol / Butil – hidroxi – toluè
Usats en :salses, xocolates, xiclets, llaminadures, puré de patates, sopes i cremes preparades .
E339
Nom…
View original post 45 more words
Les plantes comestibles d’hivern
Data: 09 de febrer 2014, de 9:00 a les 13:00 hores aproximadament.
Lloc: Barcelona
Contingut: Aquest taller donarà els coneixements bàsics sobre el món de les plantes comestibles perquè els participants puguin sortir a buscar-les amb seguretat, aprenguin a respectar l’entorn natural on viuen, aprenguin com identificar-les i aprenguin les principals formes d’utilitzar a la cuina i/o la seva conservació. A més permetrà als participants adquirir els coneixements necessaris per a la participació posterior en els cursos temàtics que anirem realitzant al llarg de l’any.
A càrrec de: Evarist March
Organitza: Naturalwalks
Contacte: info@naturalwalks.com, tel. 934900356 / 662251059
Les herbes remeieres d’hivern
Data: 16 de febrer 2014, de les 10:00 a 14:00 hores aproximadament.
Lloc: Barcelona
Contingut: Aquest taller donarà els coneixements bàsics sobre el món de les plantes medicinals perquè els participants puguin sortir a buscar-amb seguretat, aprenguin a respectar l’entorn natural…
View original post 373 more words
Els trastorns de conducta alimentària afecten a 11% dels joves catalans. Són un grup de malalties com l’anorèxia, la bulímia i el trastorns per afartament que es caracterítzen per una conducta alterada davant la ingesta d’aliments o l’aparició de comportaments obsessius de control de pes. Els més coneguts els acabem de comentar però també n’hi han com l’ortorèxia, obsessió per l’exercici físic i la vigorèxia, obessió per menjar sa.
Hi ha diversos factors que poden originar l’aparició d’aquests trastorns: genètics, biològics, piscològics, etc. Tant per detectar-ho com per tractar-ho és imprescindible que les persones del voltant, família i amics estiguin pendents dels canvis d’hàbit que puguin aparèixer.
La generalitat de catalunya a creat un espai dins el canalSalut dedicat aquest tipus de trastorns. Hi podeu trobar molta informació i recursos.
Els trastorns de conducta alimentària web
FONT: EL PUNT AVUI
24/01/14 02:00 – Abel MAriné
Cal seguir vigilant i reduint al màxim la contaminació, però no hi ha risc per a la salut i hem de seguir recomanant que es consumeixi peix i marisc en el marc d’una dieta variada
Aquests dies ha estat notícia un interessant estudi portat a terme per toxicòlegs de la Universitat de Granada, liderats pel professor Fernando Gil, sobre la contaminació per metalls (mercuri, cadmi, plom, estany i arsènic) de peix i marisc consumit a l’Estat espanyol. Els titulars han destacat que els musclos, les escopinyes, les gambes i similars i el peix espasa i anàlegs són les espècies amb continguts més elevats d’aquests metalls, però la llista és llarga, i inclou la tonyina. El tema no és nou, però sí prou important i justifica que se segueixin fent controls dels nivells d’aquests contaminants en els aliments. Notícies d’aquest tipus poden generar una alarma injustificada, si ens quedem només amb els grans titulars. Els mateixos autors han destacat que només sis de les 485 mostres analitzades (un 1,24%) van superar els límits permesos. Si tenim en compte que aquests límits ja es determinen amb un gran marge de seguretat i que el perill radica en el consum continuat durant força temps d’aliments amb uns continguts per sobre d’aquests límits, la conclusió és la que ja sabíem: cal seguir vigilant i reduint al màxim la contaminació, però no hi ha risc per a la salut i hem de seguir recomanant que es consumeixi peix i marisc en el marc d’una dieta variada. Precisament el mateix grup de la Universitat de Granada va publicar, no fa gaire, un altre estudi, des del vessant “positiu”, sobre el valor nutritiu del peix i el marisc i la seva riquesa en minerals, que comenta el fet, també conegut, que aporten components, com ara el seleni, que ajuden a contrarestar l’efecte tòxic del mercuri. El mateix passa amb els àcids grassos omega-3 que es troben en el peix, sobretot el gras o blau
LLEGIR MÉS A: http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/7-vista/8-articles/710244-musclos-i-tonyina.html?cca=1
A voltant de quatre hores desprès d’ haver menjat, l’ estòmac es buida i apareix la sensació de gana. Existeixen una sèrie d’ aliments que ajuden a sentir-se saciat. Segons un estudi realitzat s’ ha vist que els aliments rics en proteïnes, fibra i aigua tenen més tendència a saciar-te.
View original post 113 more words
L’ exercici físic ajuda a millorar moltes patologies. l el colesterol no n’ és una excepció.
No tots els tipus d’ exercici tenen el mateix efecte sobre l’ organisme. De tipus de colesterol n’hi ha varis. El popularment conegut com a dolent és el que tècnicament és anomenat LDL, mentre que el bo és l’HDL. Tot i que fer exercici físic vagi bé per reduir el colesterol, s’ha vist que mentre que el primer es disminueix amb una dieta adequada, el colesterol HDL es pot augmentar amb activitat de tipus aeròbic, és a dir de llarga duració i poca intensitat. Els esports aerobics són els que millor protegeixen al cor de possible futures patologies.
Patir colesterol implica un risc elevat de patir patologies cardiovasculars. Es tracta d’ una patologia on hi ha un acúmul de greix a les artèries perdent elasticitat i una reducció del flux sanguini. L’esportista treballa intensament…
View original post 138 more words
Un cop acabades les festes nadalenques sembla que s’hagi establert nou ritual: de parlar de la necessitat de fer una dieta “detox” o fins i tot fer-la!. No sabem el perquè d’aquest ritual ni si funciona, però ens sembla que el motiu més clar per fer una dieta d’aquest tipus és la penitència o castigar-se pels excessos alimentaris fets dies abans.
Si el tema del càstig com a redenció no va amb nosaltres i l’únic que voleu és portar-vos bé (o millor del normal) uns dies, fins que la cintura del pantaló deixi d’apretar, la carn de pollastre i de gall dindi és una gran aliada, especialment si la cuinem a la planxa, brasa, al vapor, …
Recomanem, doncs, el pollastre i el gall dindi quan cal vigilar la dieta, però també tenim molt clara la primera imatge que ens ve al cap al parlar del dinar de Nadal: qualsevol
View original post 265 more words
Els fitoquímics són els vostres grans aliats a l’hora de prevenir el càncer.
Els fitoquímics són substàncies químiques que trobem naturalment a les plantes. Aquests donen color, olor i gust a les plantes i a més tenen una incidència positiva en els processos metabolics.
Nombrosos estudis de laboratori ens demostren que els fitoquímics tenen la capacitat per:
-Estimular el sistema immunitari
-Evitar que algunes substàncies de les que bevem, mengem o respirem esdevinguin carcinògenes
-Reduir la inflamació que afavoreix el desenvolupament del càncer
-Prevenir els danys de la nostra informació genètica (DNA cel·lular) i ajudar a la seva reparació en cas de dany
-Reduir el tipus de dany oxidatiu que pot desencadenar un càncer
-Disminuir el creixement de les cèl·lules cancerígenes
-Induir l’apoptosi o mort de les cèl·lules canceroses per evitar que es repliquin
-Ajudar a regular l’acció de les hormones
En quins aliments els trobem?
– Pastanagues
– Tomàquets…
View original post 51 more words
