Truita de patata i ceba

Truita de patata i ceba

Ingredients:
(per a 8 persones)

  • – 4 cebes
  • – 8 patates grosses
  • – 16 ous
  • – Sal
  • – Oli de gira-sol
  • – Oli d’oliva

Elaboració:

  1. – Pelem les patates i les tallem.
  2. – Tallem les cebes ben primes.
  3. – Escalfem oli de gira-sol en una paella gran i fonda.
  4. – Fregim les patates a foc mig-alt, remenant de tant en tant.
  5. – Quan comencin a enrossir-se hi afegim la ceba.
  6. – Traiem les patates i la ceba de la paella amb un gira peix i les posem en un plat amb paper de cuina per absorbir l’excés d’oli.
  7. – Salem les patates.
  8. – Traiem tot l’oli de la paella.
  9. – Batem els ous i els salem.
  10. – Afegim les patates i la ceba als ous batuts.
  11. – Posem a la paella una miqueta d’oli d’oliva, poquet. Quan estigui calent, abaixem a foc mig i incorporem la barreja.
  12. – Ho deixem coure fins que qualli, movent de tant en tant per què no s’enganxi al fons.
  13. – Quan la truita ja hagi quallat, la girem per què es cogui per l’altra banda.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Truita de patata i ceba

Anuncis

Un pensament sobre “Truita de patata i ceba

  1. Retroenllaç: OUS I TRUITES – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s