Ingredients:
- 300 gr de farina de força
- 3 ous
- 1 pot mitjà d´olivada (també la podeu fabricar vosaltres…)
- 2 llaunes de tonyina
- 25 gr de tàperes
- mig litre de brou de verdures
- 1 pot petit d´anxoves
Preparació:
- Primer haureu de pastar la farina amb els ous durant uns quinze minuts i després deixar-la reposar 30.
- Passat aquest temps l’estireu, la talleu a quadrats de 7 cm, poseu el farcit i li dones la forma dels tortellinis.
- Pel que fa a la salsa tritureu les anxoves amb la tonyina, les tàperes, els ous durs i el brou de verdures. Tot seguir ho poseu en un cassó a reduir fins que agafi consistència de salsa.
- Rectifiqueu de sal i serviu. Pot ser que faci falta una mica de mantega per acabar de lligar la salsa.