Pollastre rostit

Pollastre rostit

Ingredients:

  • 1 pollastre tallat a octaus
  • 2 cebes
  • 2 pastanagues
  • 2 o 3 dents d’all
  • 2 fulles de llorer
  • 1 tomàquet madur
  • 1 copeta de conyac
  • una mica de farigola
  • prunes deshidratades (a gust del consumidor)

Preparació:

En primer lloc, passar el pollastre per farina i dorar-lo a la cassola. Tallar la ceba a daus i sofregir-la en la mateixa cassola amb l’oli on hem dorat el pollastre. Quan la ceba ja estigui cuita, afegir el pollastre i el conyac a foc fort perquè s’evapori l’alcohol. Passats uns minuts, 2 o 3, afegir el tomàquet tallat a quarts, les pastanagues tallades a trossos grans, els alls pelats, les fulles de llorer i la farigola. Tapar la cassola i deixar coure, a foc baix, aproximadament uns 45 minuts. Mentrestant, posar les prunes en remull i incorporar-les, a la cassola, quan quedin 10 minuts.

Per últim, per a fer d’acompanyament, fer unes patates fregides, en aquesta ocasió tallades a daus.

Servir ben calent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Pollastre rostit

Anuncis

Un pensament sobre “Pollastre rostit

  1. Retroenllaç: CARN I AUS – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s