Ingredients:

• 1 tassa de quinoa
• Un grapadet d’ametlles torrades
• 1/2 poma
• Un grapadet de panses

Ingredients per la salsa:

• 1 cullerada de mel
• 1 culleradeta de curry
• 1-2 cullerades de suc de llimona
• 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• Una mica de menta fresca picada
• Sal i pebre

Procediment:

1. Coure la quinoa a foc lent, en aigua bullint amb una mica de sal. 1 part de quinoa per dues d’aigua.
2. Preparar la salsa barrejant tots els ingredients. Si cal, fondre la mel al microones.
3. Picar les ametlles en trossos grans.
4. Pelar i tallar a làmines la poma.
5. Barrejar-ho tot i amanir-ho amb la salsa de mel i curry.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Quinoa amb poma i salsa al curry