Ingredients:
- Fideus de cabell d’àngel
- 2 gambes mitjanes per persona
- 1/4 kg de cloïsses
- 4 grans d’all
- 2 cebes
- 4 tomàquets
- oli d’oliva verge extra
- sal
- brou de peix i crancs (La proporció de pasta/brou és de 1 x 1, si poseu 2 gots grans de pasta, heu de posar 2 gots grans de brou)
Per a la picada d’all i julivert:
- 3 grans d’all
- julivert
- uns brins de safrà
- sal
Preparació:
- Per començar, enrossiu els fideus en una paella amb oli.
- Quan estiguin rossos, coleu-los, torneu l’oli a la paella i fregiu-hi les gambes.
- Seguidament, retireu les gambes i a la mateixa paella sofregiu-hi la ceba picada i l’all picat.
- Quan estiguin daurats, afegiu-hi el tomàquet triturat.
- A continuació, tritureu-ho tot amb el Túrmix, torneu-ho a la paella, poseu-hi els fideus i el brou i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
- Mentrestant, per fer la picada, poseu en un morter els grans d’all, el julivert i el safrà i tritureu-ho.
- Finalment, afegiu la picada, les gambes i les cloïsses a la paella, poseu-la al forn prèviament pre-escalfat a 180 graus, un parell de minuts i ja podeu emplatar.