INGREDIENTS:

• 100 g. de llet
• 25 g d’oli d’oliva
• 1 cullerada de sal
• 1 cullerada de sucre
• 10 g de llevat de paris
• 200 g de farina
• Anís sec
• Sucre per posar a la coca abans d’enfornar
• Oli per posar a la coca abans d’enfornar

ELABORACIÓ:

1. – Escalfar la llet a la thermomix amb l’oli i el sucre a 37 graus durant un minut
2. – Incorporar el llevat i barrejar una miqueta
3. – Afegir la farina i la sal i barrejar 1 minut a velocitat espiga
4. – Posar una mica de farina al marbre, estendre la massa amb el corró fins que quedi ben fina
5. – Preescalfem el forn a 200 graus
6. – Partir la massa en 4 parts
7. – Posar a la plata del forn
8. – Posar oli i sucre per sobre
9. – Si es vol s’hi poden posar pinyons o ametlles. Jo hi he posat ametlles
10. – Enfornar a 200 graus uns 8 minuts fins que quedin ben cuites
11. – Les posem sobre la reixa del forn i hi posem un rajolí d’anís sec
12. – I ja podem servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COCA DE VIDRE