Ingredients per 4 persones:
- 1 paquet de massa brisa
- 6-7 carxofes grans
- 2 cebes grosses
- 100 grams de formatge manxego ratllat.
- 2 ous
- 250 ml de nata de cuinar
- Oli, sal, i pebre.
Preparació:
- Fem una precocció de la massa brisa:
- Preescalfem el forn a 180º (escalfant dalt i abaix).
- Poseu paper de forn a la base del motllo (o sinó voleu posar el paper enfarineu el motllo) i a sobre la massa tallant o doblegant tota la massa que ens sobri de les cantonades.
- Punxem amb una forquilla la base perquè no ens pugi al coure-la i hi posem cigrons o alguna llegum seca que pesi a sobre.
- Ho fornegem uns 10-15 minuts, un cop passats aquests minuts ho trèiem del forn i trèiem els cigrons de sobre.
- Pintem la massa amb ou batut i ho tornem a posar uns 5 minuts més al forn perquè la base (a on hi havíem posat els cigrons) no ens quedi crua.
- Tallem la ceba i la sofregim a foc lent durant uns 10 minuts.
- Mentre tenim la ceba al foc, netegem les carxofes, trèiem les fulles de fora i quan tinguem els cors de les carxofes, els tallem a lamines.
- Afegim les carxofes a la paella on hi tenim la ceba, hi afegim un gotet d’aigua (així les carxofes ens quedaran tendres) i ho salpebrem.
- Quan l’aigua s’hagi evaporat (calculeu uns 15 minuts aproximadament).
- Retirem del foc i reservem.
- Batem els ous i hi afegim la nata.
- Salem.
- Repartim les carxofes i la ceba a la base de la quiche, hi afegim els ous batuts amb la nata i finalment afegim el formatge ratllat.
- Posar al forn a 180º una mitja hora més (aprox.) o fins que veieu que queda daurada.
Home la recepta fantàstica!!! però tenim paraules per no haver de recórrer a “poxem” que no vol dir res. Basta la paciència de fer una cerca al diccionari i trobareu: reblanir, estovar, revenir, O optar per dir-ho amb una frase com: coure lleugerament sense enrossir.
La llengua és prou antiga com per q els parlants s’hagin enfrontat als mateixos reptes d’expressió als q ens enfrontem nosaltres. Ells els han resolt abans, doncs mirem com ho han fet. Cordialment!
Hola, en prenem nota per arreglar-ho, si en les teves visites detectes qualsevol altra errada, no dubtis a fer-nos-ho saber
Home la recepta fantàstica!!! però tenim paraules per no haver de recórrer a “poxem” que no vol dir res. Basta la paciència de fer una cerca al diccionari i trobareu: reblanir, estovar, revenir, O optar per dir-ho amb una frase com: coure lleugerament sense enrossir.
La llengua és prou antiga com per q els parlants s’hagin enfrontat als mateixos reptes d’expressió als q ens enfrontem nosaltres. Ells els han resolt abans, doncs mirem com ho han fet. Cordialment!
Hola, perdona que hagi trigat tant la resposta, però és que estem revisant altres coses també la millor opció per aquests cas és “sofregir a foc lent” i així ho hem deixat.