Ingredients (4 px):
- 300 gr de fideus a l’ou
- 4 quarts de pollastre
- 1 ceba grossa,
- 2 grans d’all,
- un tros de gingebre fresc
- 250 gr de pinya fresca (o més),
- una mica de lemon grass
- 1 cullerada de pasta de gambes,
- 1 cullerada de salsa de soja clara
- pebre blanc aixafat al morter
- 1 xili vermell,
- dos ous,
- oli
Preparació:
- Bulliu els fideus amb molta aigua i sal, i reserveu-los.
- El pollastre, tallat i desossat a trossos petit, el salpebreu a consciència i el saltegeu al wok, reservant-lo a continuació.
- Saltem la ceba, l’all, el gingebre i el lemon grass juntament amb la pasta de gambes dissolta en la salsa de soja, i tot seguit la pinya.
- Piquem el xili vermell i fem uns ous remenats en una paella apart, i finalment ho ajuntem en un mateix wok per tirar-hi pebre blanc per sobre no gaire matxucat.