Ingredients:
- 6 patates noves de 200 gr aproximadament
- 6 o 7 talls de bacon en talls
- fulles de llorer
- 1 cullereta de romaní sec en pols
- 1 ceba
- mitja cullereta de 5 pebres molta
- mitja cullereta de pimentó picant
- 40 gr de mantega
- 20 gr d’oli verge extra
- 1 cullereta de sal
- 30 gr de formatge parmesà ratllat
Preparació:
- Tallem les patates amb pell en làmines però sense arribar al fons per tal que quedin com un llibre
- Introduïu els talls de bacon dins les làmines i una fulla de llorer per patata
- Espolseu per damunt el romaní
- Cogueu al vapor fins que les patates siguin cuites (a l’aigua del vapor afegiu dos fulles de llorer i la resta del romaní)
- Talleu la ceba en juliana.
- Afegiu en un bol la ceba tallada, el pebre molt, el pimentó picant, la mantega i l’oli.
- Barregeu-ho be.
- Repartiu aquesta pasta sobre les patates
- Espolseu sobre les patates el parmesà i la sal
- Introduïu al forn a 220ºC aproximadament 15 minuts o fins que estiguin daurades