Ingredients per 8 persones:
- 1 ceba
- 2 porros
- 2 pastanagues
- 250g de mongetes tendres
- 2 patates
- 4 grans d’all
- 1 pastilla de brou concentrat
- oli d’oliva
Preparació:
- En una olla posem un raig d’oli i hi anem sofregint a mida que tenim triat i tallat petit per ordre primer la ceba, els porros, les pastanagues, les mongetes, les patates i els alls.
- En aquest punt hi tirem la pastilla de brou i ho cobrim d’aigua.
- Tanquem l’olla i quan a agafat pressió ho deixem coure 10 minuts, en una olla normal tindrà que coure uns 30 minuts i hi hem de posar més aigua ja que durant la cocció s’evapora.
- Deixem que baixi la pressió i obrim l’olla, ho triturem amb una batedora, tastem si està bo i si hi falta sal n’hi posem.
- Ho servim amb un raig d’oli pel damunt.
- Podem adornar-ho també amb quicos picats amb la picadora.
- Podeu posar-hi altres verdures, jo hi ha cops que substitueixo les pastanagues per carabassa.