Ingredients:

• Arròs ( una tassa per a persona )
• Brou de peix ( dues tasses per una d’arrós )
• 2 tomàquets madurs
• 2 alls
• Julivert
• 1 sípia grossa
• 1 bossa de pebrots del padró
• Oli d’oliva
• Sal Maldon

Preparació:

1. Quan comprem la sípia, demanar que ens la obrin i ens reservin la melsa ( una salseta de color marró )
2. Ratllar els tomàquets i reservar.
3. En un morter, fer una picada amb els alls i el julivert i reservar.
4. En una paella, amb una mica d’oli, sofregir la sípia talladeta, afegir la melsa i coure una mica, afegir la picada, el tomàquet ratllat i deixar que cogui tot junt.
5. Posar l’arrós i fer un parell de voltes, afegir el brou de peix calent i deixar coure entre 15/20 minuts.
6. Mentre cou l’arrós, posar en una paella, una mica d’oli i sofregir els pebrots del padró.
7. Posar els pebrots damunt de l’arrós amb una mica de sal Maldon i servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: ARRÒS AMB SÍPIA I PEBROTS DEL PADRÓ